美特的酒醉經迷

最近比較少上來維護, 部落格好像已經長了不少蜘蛛網..
來記錄一下最近發生的事情吧..

11月第三個星期四是薄酒萊開賣的日子, 雖然葡萄酒喝了三~四年, 比較偏好壯碩形的紅酒, 但每年到這個日子, 還是免不了買幾瓶薄酒萊新酒應景. (去年除外, 因為薄酒萊價位太高, 有點捨不得購買)

自從了解葡萄酒的美好後, 已陸續帶了幾位朋友進入葡萄酒世界, Roxy戲稱為魔鬼收門徒(笑). 今年利用這個機會找了"似乎"對葡萄酒有些興趣的哥哥和嫂子來家裡享用薄酒萊大餐, 順便練習葡萄酒搭餐的感覺.

今天的薄酒萊是這瓶 Louis Jadot 村莊級薄酒萊新酒 (Beaujolais-Villages Primeur), 前陣子在網路上就看到今年是薄酒萊年份大好的一年, 也看到幾位達人試喝過後稱讚有佳. 心裡也不禁有些期待!!(乾杯!)

幾天前和Roxy規劃一系列搭配薄酒萊的菜單, 菜色以味道新鮮清淡, 不會搶過薄酒萊新酒味道的菜色為主, 內容以上菜的先後順序是..

1. 蒜頭蛤蠣清湯 + 烤核桃麵包

 
在煮湯的過程中放了兩瓶蜆精, 所以清湯喝起來的味道很鮮, 但也多了一點"補品"的感覺.

2. Mozzarella Cheese 蕃茄沙拉

其實之前在餐廳吃過後就想自己試試, 但常碰到有蕃茄沒起士, 有起士又沒羅勒葉這種三缺一的情形, 這次特地買齊了材料, 一定要做來嚐嚐!

這是少許我會自己做的菜(笑), 哥哥與嫂子吃了直說讚! 做法很簡單, 只要準備蕃茄, Mozzarella Cheese, 羅勒葉再加少許橄欖油調成的醬汁.

蕃茄的爽口, 加上起士的柔軟口感, 加上羅勒葉與橄欖酒醬汁提升了整體的香氣, 三者的搭配很協調, 真是清爽的一道冷盤.

3. 雞肉沙拉

這是Roxy做的餐前沙拉, 雞肉加上淋上微酸醬汁的彩椒, 是道開胃料理!

4. 乾煎蝦子串燒

這是Roxy在TLC(旅遊生活頻道)的料理節目上學到的菜色, 雖是蝦子料理, 但因為僅用清淡的調味, 與薄酒萊搭配起來還不差!

5.  乾炒羅勒義大利麵

因為嫂子他們從義大利度蜜月, 帶回了乾燥羅勒的食用香料包, 為了試試味道, 特地加入這道義大利麵, 但Roxy在調味時鹽巴加的不夠(以為香料包裡有加鹽), 所以味道太淡, 還好有點辣味存在........

6. 香煎牛肉片 + 豬松板肉片

只拍了香煎牛肉片, 煎松板肉片忘了拍, 想起時已經喀光了! 只加點岩鹽及現磨黑胡椒調味.

原來只有設定香煎松板豬肉片這道菜, 但考慮到今年的薄酒萊比較厚重, 臨時加入香煎牛肉這道菜..

結果果然香煎牛肉與今年的薄酒萊新酒比較搭, 松板豬肉的味道跟酒想比略顯輕薄一些(如果牛肉和酒搭配是90分的話, 豬肉和酒的分數是75分左右).

7. 甜點 - 檸檬香草紅豆瑞士捲

原來甜點是想準備淡淡的輕乳酪起士蛋糕, 上午到中壢SOGO地下室才發現竟然已經撤櫃了(晴天霹靂)! 後來在Yamasaki買核桃麵包時不經意看到這個瑞士捲~ 沒想到還蠻好吃的(給個讚)! 淡淡的檸檬, 香草奶油香氣, 搭配微甜的紅豆顆粒, 為這次的薄酒萊小聚做一個甜美的結尾.

Louis Jadot 薄酒萊新酒的Taste Note:

開瓶拔出軟木塞後, 立即聞到淡淡的蔓越莓, 草莓等香氣. 注酒時, 看到深紫色的酒液流入杯中, 彷彿看到一個罩著紫色薄紗的少女, 帶著莓果香氣在酒杯中搖曳輕舞.

入口後, 首先感受到紮實濃厚的酒體以及濃烈的紫羅蘭花香, 伴隨在花香之後的是蔓越莓, 櫻桃, 草莓等莓果的酸甜.

單寧輕薄, 由此判斷的確是年輕的女子沒錯, 但紮實的口感, 卻與印象中薄酒萊新酒嬌柔的形態大不相同. 反覆的思量, 腦海中漸漸浮出一個影像...

前塞爾維亞網球球后 - Ana Ivanovic.

唯有力與美的化身, 才能形容我對這瓶酒的感覺.