Shannover 這間店在中壢SOGO元化店附近, 是有一次和Roxy外出覓食的時候發現的. 黃色的招牌以及店內高朋滿座, 店外還有人在排隊等位是我對Shannover的第一印象. 實際吃過後, 我和Roxy都對他們的義大利麵相當讚賞. 麵條不會過於軟爛, 還吃的到麵心微硬的口感, 另外醬汁濃郁, 目前吃過白醬與青醬, 都很到味! 非常值得向大家推薦.
要離開時向店員詢問後得知 可自行帶酒入內, 而且不用開瓶費! 這真是愛酒人的一大福音啊! 說不定還可以在這裡辦品酒會哩!
接下來就是我和Roxy帶酒用餐的記錄了..
這支Catena Malbec 2007 是今天拿來搭配義大利麵的葡萄酒.
初次接觸Catena Malbec 是去年與Roxy在台中鹽之華的搭餐酒, 當時搭配的主餐是嫩煎澳洲和牛菲力. 充沛的果香與飽滿紮實的酒體令我印象深刻! 今年初得知它還是 2009 Wine Spectator百大第69名.(在塩之華用餐的內容, 待整理後再放上部落格與大家分享)
出發前置工作: 把葡萄酒分裝在 Perrier 330ml 小瓶中, 再帶著從汐止敗來的Riedel O-type酒杯, 低調的潛入餐廳.
Perrier 330ml 小瓶很好用! 除了可以低調的帶酒進餐廳, 也可以將喝不完的葡萄酒分裝保鮮. 這部分在參考T大的噗浪中有詳細說明.
就餐點方面, 我點了一個"蒜烤無骨牛小排", Rox選的是"奶油蘑菇培根義大利麵". 並且再加90元升級成套餐：
(增加濃湯, 帕尼尼佐塔塔醬與甜點)
濃湯1: 洋芋蘑菇濃湯
濃湯2: 蕃茄海鮮濃湯
餐前麵包: 帕尼尼佐塔塔醬
這個帕尼尼麵包外酥內軟, 內心有點微微的濕氣, 在口中咀嚼時不會覺得太乾.
與Malbec搭配可突顯麵包表皮的焦香.
主餐1: 奶油蘑菇培根義大利麵
這道好吃! 奶油帶著培根香氣, 搭配微硬的義大利麵, 整個好吃到不行!
醬汁收的不錯, 略帶點濃稠, 很容易吸附在麵上, 每口麵都能吃到醬汁的美味.
主餐: 蒜烤無骨牛小排
鮮嫩的牛小排, 蒜片的焦香, 特製的醬汁(好像是紅酒醬)
牛肉厚度不夠, 雖然鮮嫩但沒什麼肉汁. 紅酒醬的香氣很棒也很濃郁, 有幫這份牛排加分.
但與義大利麵相比, 就顯得這個牛小排比較一般, 沒有特色.
甜點1: 布朗尼
酥酥的核桃配上鬆軟的蛋糕體, 可惜下方的佐醬讓整感覺偏甜.
甜點2: 優格冰淇淋
這個超好吃, 淡淡的酸味吃起來很清爽, 沒有一般鮮奶油的膩口感.
不只Roxy, 我個人也覺很超讚的!
搭餐感想:
這支Malbec豐腴甜潤, 帶有誘人的野莓, 黑醋栗以及奶油香氣, 單寧細緻, 尾韻帶點香甜微酸, 而且十分持久.
搭餐時, 與帶有奶油培根香的義大利麵超搭的! Malbec 的單寧被口中的培根奶油醬汁柔化, 凸顯出培根的焦香, 與葡萄酒的豐腴香甜.
而牛小排與Malbec搭配起來就略遜於義大利麵. 高溫烤過的蒜香與甜甜微酸的醬汁與 Malbec 在口中相互干擾抵消, 兩敗俱傷, 都無法襯托出牛肉的鮮美.
這支Catena Malbec 果然是好酒! 無論果酸, 酸甜, 單寧細緻度與尾韻都有非常好的表現而且十分平衡, 好像是德智體群美五育兼優的好學生. 價格也很親民, 一支才700多元左右. 單飲搭餐皆宜, 是個值得多買幾支的葡萄酒.
葡萄酒資訊:
品名：Catena Malbec 2007
葡萄品種：100% Malbec
產地：Mendoza, Argentina
酒廠：Catena Zapata
餐館資訊:
## 未滿18歲者 請勿喝酒 ##
與義大利麵相比, 就顯得這個牛小排比較一般, 沒有特色
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