4月中旬長輩生日, 與Roxy講好要幫長輩買個實用的生日禮物, 前幾天在中壢鬧區
繞了整個下午都沒有看到一個滿意的. 於是計劃4/4上台北北美館看完建築師展後
到信義區看看.
到信義區後, 原本計劃買完禮物再好好吃頓飯, 但也許是天意吧, 我們竟然選擇到A9買男生
的禮物, 也因為這個選擇, 我們才會逛了2層還找不到半個男用禮物後走到PAUL門口. 玻璃
櫃內陳列的麵包太吸引人, 於是我用了"擇日不如撞日"的爛理由, 說服Roxy到Paul用餐.
照片出處: V-H【嗜‧生 活】A9 PAUL ; 下午茶輕熟食
入座後, 服務生遞上菜單與酒單, 我點了一份沙克奇燉豬頰套餐, Roxy因吃不太下, 點了一份
法國六穀黎慕贊牛肉三明治. 另外點了一杯托凱晚摘甜酒作為餐前酒與克羅茲-艾米達吉紅
酒搭配燉豬頰.
Roxy的相機在建築師展中拍到沒電, 拍下來只要靠手機拍照了.
接下來就是隨便亂拍~
PAUL的餐巾
Paul的桌墊
托凱晚摘甜白酒-金黃色的液體, 散發出蜂蜜與蘋果的香氣, 因為晚摘的緣故, 葡萄酒甜
度高, 香甜中又帶出微酸的葡萄柚氣息, 餐前飲用少許甜酒可幫助開胃, 很舒服.
嗯.. 有蜂蜜和蘋果的香氣
沙克奇燉豬頰套餐的經典蕈菇濃湯
法國三明治套餐附的清湯 (與經典蕈菇濃湯的湯頭相同, 但濃郁程度不同, 白話點就是
比較稀的蕈菇清湯)
每張桌子上都有瓶義大利Ferarelle礦泉水, 吊牌上說明只要每人90元就可無限暢飲.
(以該桌總人數計算)
我的主餐-沙克奇燉豬頰, 餐盤中除了燉豬頰外, 還有一份法式小菜, 麵包與大量的生菜.
豬頰肉在勃根地紅酒中浸泡12小時再進行燉煮, 豬頰肉質地鬆軟, 吃起來帶有微微的
紅酒酸. 有點紅酒燉牛肉的影子.
法式小菜是切丁的豬頭皮拌紅椒. 而麵包上插了一根迷迭香, 使麵包吃起來帶有淡淡的
香氣, 另外迷迭香也可撒在主菜中一起食用.
這是Roxy的法國六穀黎慕贊牛肉三明治, 這個麵包真好吃!
因為手機的拍照能力不好, 環境太暗拍出的效果不好. 所以我翻出另一支SE手機, 打開
閃光燈打光. 服務生與其他桌客人一定覺得我們是很專業,
一人拍照另一人打光, 只差
沒拿出柔光板來.
搭配主菜的克羅茲-艾米達吉紅酒 (Crozes Hermitage), 淡淡的莓果香氣, 酒體中偏弱,
微酸微澀(單寧), 紅酒的單寧與豬
頰肉的油脂結合後變得更加柔順.
這是我的套餐飲料-巴黎人咖啡.
Roxy的玫瑰烏龍茶
而餐後甜點, 我們加點了一個開心果"大"馬卡龍. 與旁邊的10元硬幣相比就可看出這個
馬卡龍有多大了. 聽服務生說這個馬卡龍在法國PAUL做好再運來台灣門市販售. 焦糖與
開心果醬搭配的很好, 好吃!
總之, A9這間PAUL的東西不錯吃, 內部裝潢的不錯, 用餐到一半我甚至幾乎忘了自己是在
百貨公司內. 服務生的素質很好, 和Roxy從進門到用完餐都能一直保持開心的心情.(就約
會用餐而言, 這一點很重要, 60%靠自己, 40%就要靠店家的努力了!)
不過自從吃過台中的鹽之華與PAUL後, 開始覺得自己似乎與法式料理不太契合, 吃的到廚
師的用心, 但就好像缺少了什麼,
反而是比較能接受像三明治這種簡單的組合. 除此之外,
西班牙, 義大利北方菜也蠻合我的胃口. 哈哈! 就把這些料理列為下次用餐的目標.
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