美特的酒醉經迷

品名：CAVIA RESERVE SYRAH 2006

產地：阿根廷 門多薩(Mendoza)

產地介紹：

阿根廷是南美洲最大的葡萄酒產國，葡萄園主要集中在生產條件最好的中西部，包括門多薩與San Juan兩省。

門多薩因為離大西洋遠，海拔7000公尺的安地列斯山脈又阻擋了來自太平洋的水氣，有著類似沙漠般的大陸性氣候，年雨量只有200公釐，晴朗乾燥，靠著春、夏兩季安地列斯山的融雪提供灌溉所需的水分。氣候雖然炎熱，但日夜溫差大，非常有利葡萄生長。

葡萄品種以十九世紀傳入的Malbec為主，後來引入的Cabernet Sauvignon與Syrah也有不錯的表現。

 品酒心得:

Matt:

這是品酒會喝的第一支酒，瓶身標示葡萄品種為Syrah，也許是想走舊世界路線吧，但是喝起來感覺卻是十足的新世界路線：一入口，Syrah的甜美果香(似乎好像還有點奶油味)好像在嘴裡爆炸似的湧出、擴散；但入喉後，殘留在口中的酒香迅速消散，好像美麗的煙火，絢爛但短暫。單寧中弱，表示平平。就我而言是支中輕酒體的酒。

Douglas： 

水果香放，有芒果、荔枝味。入口後澀味即時出現。

Abby：

香味撲鼻而來，感覺充滿年輕朝氣，just like a sunny day.

大安：

有KFC甜玉米的香味，三支酒香味最重的一支，一入口有很重的甜味，但後勁不強。

品名：YALUMBA SHIRAZ 2004

產地：澳洲 BAROSSA VALLEY

YALUMBA是在1849由英國移民、本身也是釀酒師的Smauel Smith創立，到目前為此Yalumba是澳洲最古老的家族經營釀酒廠。

在Yalumba官網上找到關於這支葡萄酒的說明：

因為良好的春雨、炎熱的夏季以及出乎意料寒冷的一月，造就葡萄完美的成熟度與健康的表皮。這段期間的寒冷氣候使絕大部份的葡萄有自然完美的酸度及深刻飽滿的顏色。

而二、三月乾燥涼爽的夜晚與溫暖的白天形成Shiraz風味成長的絕佳條件，而20004年長時間的寒冷的秋季讓葡萄在採收時能成長到最佳狀態。

Yalumba Shiraz取自25~30年的老藤，採收時間為2004年3~4月，並放在美國橡木桶與法國橡木桶12個月熟成(10%新桶)。

品酒心得：

Matt:

第二支酒，一入口就被濃烈強勁的酒體且集中的甜美果香、巧克力味嚇到，尤其是才剛喝完CAVIA接著就喝這支，想個比較貼切的比方，CAVIA如果是浴室裡的花灑蓮蓬頭，Yalumba就是SPA會館的按摩水柱。除了強勁的第一印象之外，單寧中等、細緻不粗糙，而且入喉後口中的果香及黑巧克力苦味可持續很長的時間，是支full body的Shiraz，我最喜歡!

Douglas：

有胡椒味，.... (太high了，完全進入享受紅酒的世界。)

 Abby：

餘韻last for a long time，甜味明顯，不知是本身的韻味或搭配的食材(宮保雞丁與蔥爆牛肉)加分?

大安：

香味不重，入口後甜味是三支中最不重的，且帶點酸味，後勁是三支中最強的。

品名：LEASINGHAM BIN61 SHIRAZ 2006

產地：澳洲 CLARE VALLEY

我剛好有這支酒的簡介，所以寫的比較多一些：

Leasingham 酒莊座落於南澳首府Adelaide北方 140公里的克萊爾谷地(Clare Valley)，是擁有140年歷史的酒莊。酒莊所在的克萊爾谷地是南澳最偏北的產區；葡萄園位於海拔300到400公尺處，天候比較涼爽多霧而不至於太過炎熱，因此得以生產出成熟度高、味道濃郁兼有優雅細緻的葡萄。

品酒心得：

Matt:

這支酒給我種驚艷的感覺，除了一入口果香充沛的程度近似CAVIA之外，酒體、尾韻也都表示的不錯，受到所有成員的讚賞。甜美的黑莓，黑巧克力，細膩的單寧與微酸完美的結合在一起，是支各方面都很均衡的酒!

Douglas：

有..... (更high了，由此可知這次品酒會氣氛不錯!)

Abby：

The best one! 有深度，甜味及餘韻是我最喜歡，像是值得探索的人，雖然一開始並不立即精彩，但值得細細品味。

大安：

甜味是三支最重的，但甜而不膩，甜味可以持續很久，三瓶中最喜愛這一瓶。